Способы борьбы корейцев с летним зноем

Знойный влажный воздух, от которого хочется спрятаться в тени, липкая кожа после прогулки и бесконечные зонтики, под которыми корейцы прячутся от палящего солнца – все это яркие ассоциации с корейским летом. Время с июня по конец августа - это не только яркие фестивали, сочные фрукты и пляжный отдых, но и изнуряющая жара с высокой влажностью, когда температура воздуха часто превышает +35°C, а влажность достигает 80-90%, создавая эффект «сауны».

Корейцы выработали множество способов борьбы с жарой. В этой статье мы разберём главные методы, которые помогали и до сих пор помогают им пережить летний зной.

В корейском языке существует специальный термин 피서 (пхисо), который обозначает традицию избегания летней жары и поддержания прохлады. Самый простой способ спрятаться от изнуряющего зноя – найти тенистое место. Также можно отправиться к прохладному ручью, лучше всего в горах, и опустить ноги в воду – этот метод называется «тхакчок» (탁족). Поскольку на ступнях сосредоточено множество нервных окончаний, в традиционной корейской медицине считается, что они связаны с внутренними органами, поэтому, даже просто погружая ноги в воду, можно забыть о жаре во всём теле. До сих пор часто и в домашних условиях тоже набирают в таз воду и практикуют «тхакчок», чтобы спастись от жары.

Изначально у корейцев не было принято обнажаться в публичных местах, но в последнее время появился обычай купаться в море. Раньше же маленькие мальчики уходили к ручьям, чтобы искупаться и спастись от жары, а взрослые мылись в ручьях после захода солнца или просто обливались водой во дворе.

Еще по всей стране есть источники с целебной горной водой, она настолько холодная, что сводит зубы, однако этот способ тоже неплохо охлаждает. В прошлом корейцы также активно использовали веера («пучхэ», 부채) и специальные бамбуковые подушки («чукпуин», 죽부인), обняв которые можно было всю ночь ощущать прохладу и свежесть.

     Стремление охладиться привело к развитию технологий строительства ледников, так каменные ледники («сокпинго» 석빙고) периода эпохи Силла считаются культурным наследием, а в Сеуле до сих пор сохранились есть места, где хранили лёд — его заготавливали зимой, чтобы использовать летом при борьбе со зноем.

В качестве лекарств от жары ели полынь, собранную в день Тано (традиционный корейский праздник, который празднуют 5 числа 5 лунного месяца) или пили сок пустырника — это стимулировало аппетит и придавало сил, помогая пережить лето. Обычай мыть голову водой с аиром и втыкать в волосы заколки, сделанные из этого растения, также являлись одними из магических способов защиты от жары.

Летом еда быстро портится, поэтому требовалось соблюдать осторожность, но охлаждающие блюда, такие как холодная лапша нэнмён (냉면), холодный суп нэнгук (냉국) или ледяной соевый суп со льдом нэнкхонгук (냉콩국), помогали легче переносить жару. Но существовал и метод иёльчхиёль (이열치열) — лечение жара жаром: употребление горячих блюд, вызывающих потение. Примеры таких блюд — суп из собачатины посинтхан (보신탕), наваристый суп из курицы с женьшенем самгетхан (삼계탕) и отварная курица ёнгебэксук (영계백숙).

Мясо, богатое жирами, укрепляло организм, а добавление женьшеня, фиников, каштанов, клейкого риса, лекарственных кореньев и трав делало бульон ещё полезнее. Считалось, что такая пища восстанавливает энергию и помогает побороть жару, поэтому в зной и ели горячие супы.

Хотя основные методы защиты от жары применялись летом, уже в начале года существовал магический обряд «продажи зноя» в день Первой полной луны – Чонвольтэборым (정월대보름). Ранним утром люди звали друг друга по имени, и, если кто-то случайно откликался, ему кричали: «Я продаю тебе свой зной!» — считалось, что это избавит от жары летом. Так сложился этот сезонный обычай.

Корейцы с древности разрабатывали хитроумные способы борьбы с жарой – от поиска тенистых мест до изобретения бамбуковых подушек и ледяных хранилищ. Сегодня многие традиции сохранились, но добавились и современные методы – кондиционеры, аквапарки, летние фестивали и многое другое.