В Китае на протяжении вот уже трех тысяч лет в качестве столовых приборов используются палочки. Однако они служат не только своему прямому назначению, но и в качестве символа во время разных обрядов. Рассказываем об их символическом значении и правилах применения.
Палочки многофункциональны и крайне удобны: с их помощью можно перебирать продукты, зажимать пищу, перемешивать еду в процессе готовки. Кроме того, было установлено, что употребление еды палочками способствует движению тридцати суставов, пятидесяти мышц, что оказывает благоприятное влияние на гибкость руки и развитие мозговой активности.
Китайские палочки имеют округлые головы и квадратные концы. Они символизируют небо и землю, которые, согласно древней китайской теории, имеют форму круга и квадрата соответственно. Для еды используется именно круглая сторона. В Китае есть поговорка: «люди почитают пищу как небо».
Также в китайских палочках кроется концепция инь и ян. Это раскрывается за счет их функционального назначения: одна из палочек при употреблении пищи находится в статичном, фиксированном положении, другая — в движении. Инь и ян в свою очередь содержат в себе, помимо прочего, идею о пассивном и активном началах, что вместе составляет единое целое. Это сочетается и с идеей о небе и земле, так как, согласно даосизму, небо — круг, движущий элемент, символизирующий изменение, а земля — квадрат, стабильна и спокойная.
Палочки должны быть прямыми и одинаковыми по длине, изогнутые и разные палочки использовать нельзя. Во время использования палочки должны действовать скоординированно, таким образом они становятся символом сплочения и справедливости.
Богатый символизм палочек для еды позволяет китайцам использовать их в различных ритуалах. Например, молодоженам в Китае можно пожелать быть как две палочки для еды, то есть всегда вместе. На севере Китая в свадебную ночь принято в качестве шутки подбрасывать молодоженам в окно комнаты палочки для еды, что означает пожелание молодым поскорее родить малыша.
Среди других обычаев, в которых используются палочки для еды, — похороны. Считается, что палочки — это связь между жизнью и смертью, предками и потомками, людьми и богами. Во время похорон палочки вставляют в чашу, что символизирует связующее звено между жизнью и смертью. Китайцы считают, что это позволяет умершему наслаждаться едой, они выражают таким образом свою тоску и уважение.
При употреблении пищи с помощью палочек необходимо соблюдать правила этикета и помнить про табу.
Во время использования палочек движения должны быть плавными, спокойными и легкими.
Если вы собираетесь что-то еще взять в руки, то сначала положите палочки. По возможности используйте держатель, не кладите их на чашку или тарелку. Нельзя бросать палочки или перекрещивать их, махать и бить ими по столу или тарелке. Использовать грязные палочки также является нарушением.
Помните, что палочки всегда должны быть в паре и одинаковыми. По этому поводу есть разные приметы. Например, если в паре палочек одна длинная, а другая короткая, это означает, что один из гостей или хозяев рано умрет. Разноцветные палочки символизируют семейный конфликт, сломанные палочки указывают на то, что приближается зло.
Какие еще существуют табу при использовании палочек? Быть нерешительным. Не водите палочками по тарелке выбирая для себя кусочек, который собираетесь отправить в рот. Заранее приметьте его глазами, а затем возьмите палочками. Нельзя размешивать палочками еду в тарелке, а также неприлично накалывать на палочки еду и держать их во рту. А еще палочками нельзя указывать на человека — это считается очень грубым поведением.
В целом, общество меняется и некоторые табу остаются в прошлом. Тем не менее многое из перечисленного служит универсальными правилами поведения за столом.
Источники:
Бахтина Е.В. Китайские палочки — столовый прибор, ставший объектом искусства. Иностранные языки: лингвистические и методические аспекты. 2014. № 29. С. 256-259.
Воо Ч.М. Палочки для еды. Патент на изобретение RU 2598288 C2, 20.09.2016. Заявка № 2014129342/12 от 20.12.2011.
Юй В. Культурное значение палочек и правила этикета при использовании палочек. Chronos: общественные науки. 2019. № 1 (15). С. 6-7.