10 необычных блюд Китая

Китай знаменит не только своей густонаселённостью, но и специфическими блюдами — жареными насекомыми, протухшими яйцами, супом из слюны ласточек. Не каждый неподготовленный человек сможет не то, что попробовать — понюхать эти кулинарные изыски. Но без их дегустации нельзя получить полного представления о китайской культуре. Для тех, кто собирается поехать в Китай, мы подготовили список из десяти необычных блюд Китая. Читайте и морально готовьтесь к поездке😊

1.     Тофу

Это блюдо состоит из овощей, трав и креветок. Их смешивают и оставляют гнить на несколько недель. В результате чего получается жижеобразный рассол, в который добавляют свежий тофу (соевый сыр). Эта смесь маринуется несколько часов. После чего тофу приобретает вонючий запах, но неожиданно приятный кисловатый вкус. Вонючий тофу готовят во всех провинциях Китая. Это блюдо стало практически национальным деликатесом и визитной карточкой Китая.

2.     Юаньянг

Напиток из кофе и чая, который придумали в Гонконге в начале прошлого века. Этот напиток просто приготовить дома. Для трёх порций нужно смешать 200 мл. кофе, 200 мл. чая, добавить сгущенки по вкусу. Можно подавать горячим или холодным (тогда нужно добавить 200 мл. льда). Самое безобидное блюдо из этого списка 😊

3.     Змеиное вино

Вино со специфическим вкусом, которое напоминает коньяк. Готовится просто — в рисовое вино или хлебный спирт погружаются ядовитые твари — гадюки, скорпионы и другие существа. Напиток применяется для оздоровления, употребляют не более 1 столовой ложки в день. Не рекомендуем готовить его в домашних условиях😊

4.     Свиной и говяжий мозг

Достаточно популярное в Китае блюдо, которое можно заказать практически в любом кафе или ресторане. Этот деликатес полезен животным белком. Он необходим для наращивания мышц и укрепления скелета. Но не стоит увлекаться активным поеданием свиных или говяжих мозгов — в них содержится большое количество холестерина, который плохо влияет на сердечно-сосудистую систему.

5.     Жареные воробьи

Достаточно распространенная еда в Китае. Чаще всего воробьёв готовят на шампуре, как шашлык. Иногда тушат или добавляют в суп. Блюдо пользуется популярностью у представителей сильного пола, так как считается, что оно улучшает мужскую силу.

6.     Насекомые

В Китае насекомые — не самая популярная еда (в отличие от Таиланда) — считаются деликатесом. Насекомых выводят на специальных фермах, а не ловят на улице😊 На рынках и в ресторанах можно полакомиться жареными шелкопрядами, цикадами, кузнечиками, скорпионами, сверчками, червями, сороконожками и многими другими видами насекомых.

7.     Жареные крысы

Да-да, вам не показалось. Именно такие блюда готовят в одной из провинций Китая  — Гуанндуне. Выглядит не очень аппетитно, но считается деликатесом.

8.     Медвежьи лапы

Этот деликатес действительно сделан из лап медведя. Его подают в очень дорогих китайских ресторанах. Иногда заменяют на мясо свинины.

9.     Столетнее яйцо

Этот деликатес делают из искусственно состаренного утиного яйца. Яйца на несколько месяцев покрывают смесью из рисовой шелухи, глины, приправ и золы. В результате чего белок приобретает структуру кремового желе, а желток — черной порошкообразной субстанции. У яйца появляется запах моющих средств и специфический вкус. Столетние яйца подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Китайцы считают, что этот необычный продукт помогает снизить высокое кровяное давление и улучшает аппетит.

10. Суп из птичьих гнёзд

Одно из самых необычных и дорогих блюд в Китае. Сладковатый на вкус, имеет мягкую и желеобразную структуру. Суп готовят из слюны ласточек-саланганов. Эти птицы вьют гнёзда, используя свою слюну и перья.  Альпинисты на скалах Малайзии добывают гнёзда, затем их очищают от перьев ласточек. Полученную после очистки субстанцию и использует в приготовлении супа.

Даже если вы не готовы попробовать все блюда — наберитесь смелости и съешьте хотя бы парочку. Это добавит незабываемые эмоции в ваше путешествие в Китай. Знание китайского языка помогут в поездке — вы сможете заказать то, что действительно хотите попробовать, найдете дорогу в нужный ресторан и без проблем доберетесь до дома. Записывайтесь на курсы китайского языка в центр восточных культур “Kitsune”, и мы поможем подготовиться к поездке в Китайскую народную республику.